摘取白菜的错误做法
摘要：白菜是我国传统的蔬菜之一，经常被作为主食或九大养生菜来食用。但摘取白菜时，有些做法是不正确的。
白菜历来是我国人民最喜欢的蔬菜，它以其口感鲜美、味道独特，并具有抗氧化、祛湿清热、降低血压等功效而备受推崇。白菜含有丰富的营养物质，其中还含有的类黄酮，能够有效的抵御皮肤癌的侵袭，同时，还有其他的许多功效。
然而，在摘取白菜时，有些做法是不正确的。首先，不要把白菜的白色草须全部拔除，因为白色草须中含有有利于肠道微生物群落的植物性消化酶。其次，不要拔去白菜的叶子，因为白菜根部独有的鞘状叶子，能够保护其内部含有大量维生素C和其他营养物质，对于保持营养含量，非常重要。此外，白菜还应当整齐摘取，不可乱剔，以避免受到其他植物的污染。
在摘取白菜的过程中，还应注意避免白菜沾附蝇蛆，以免影响口感。同时，应使用细软的叶子，或者切片拿取白菜，以加强口感丰富性。如果白菜已经腐烂，应及时剔除，并将腐烂的白菜深埋，以免影响其他植物的生长。
总之，在摘取白菜时，应当注意保留叶子，避免将白色草须全部拔除，同时还要避免沾附蝇蛆和腐烂等等。只有遵循这些方法，才能够最大限度的保持白菜的新鲜度，同时又能够更好的保存营养成分。
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