摘要：《擂椒正宗做法》是来自江苏省苏州市的地方传统名菜，它最古老、正宗的做法受到本地人们很高的喜爱。
《擂椒正宗做法》的选料以肉类、蔬菜、调料为主，准备充分，口感较好。一般用猪肉、鸡肉等肉类搭配莴笋、菠菜、竹笋等蔬菜，再加上葱姜蒜末、盐、味精等调味料，将肉类和蔬菜炒熟，放上少量老抽、料酒，再重复翻炒片刻即可。
《擂椒正宗做法》它最大的特点就是椒辣，主要是因为它添加了混合椒，使食物鲜美刺激口感。“擂”字代表的就是炒的过程，每一次翻炒都会有一些椒粉飞溅，直到熟成为止。
《擂椒正宗做法》历史悠久，口感开胃，辣味浓厚，令人心潮澎湃。据不完全统计，今天苏州市有数家以“擂椒”命名的餐馆，几乎每一个家家都有自己独特的做法，这些食客大多每周至少会来这里尝试几次。
总结：《擂椒正宗做法》起源于江苏省苏州市，采用猪肉、鸡肉和蔬菜，加葱姜蒜末、盐、味精等调味料，并添加混合椒，多重翻炒制成，开胃、辣味浓厚，受到本地食客高度喜爱。
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