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擀面皮做法有哪些(擀面皮做法有哪些好吃)

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擀面皮做法有哪些(擀面皮做法有哪些好吃)

擀面皮做法介绍

      

擀面皮做法介绍


      摘要：擀面皮是中华传统文化的一个重要组成部分，它是使用面粉及其他原料制作出来的一种食品，在中国各地受到人们的欢迎。本文将介绍擀面皮的制作工艺及材料，以及做好擀面皮的步骤和注意事项。

      擀面皮的做法包括准备原料、做面糊、擀面皮、煎饼等步骤。在准备原料的步骤中，首先要准备好一斤面粉为基础面粉，加上100克精白面粉，根据个人口味适量地加入糖、盐和蔗糖等原料。其次，分别准备热水、酒、豆油、蛋白、高筋面粉和饼油等。

      然后就是要做面糊，首先在准备好的面粉里面加入热水调成中筋面糊，搅拌均匀即可。再加入酒、豆油、蛋白、高筋面粉和饼油，搅拌均匀，让原料失去光泽，但是不能太久，以免影响口感。最后的步骤是擀面皮，在擀面皮上刷上少许油，用手轻轻擀开，把擀成的面皮放在盘子里，用来做其他食物。

      把擀成的面皮依次煎成饼，在平底锅中加入适量的油，烧热，把擀好的面皮放在里面，中火煎至两面金黄色，即可取出装盘即可。

      总之，做擀面皮的步骤有准备面粉和其他材料、制作面糊、擀面皮、煎饼。此外，也需要注意擀面皮时要轻揉，要保证面糊的稠度，用热油煎饼的时候要用中火，煎至两面金黄色，离火，即可取出。只有掌握了正确的擀面皮做法，才能做出可口、富有香味的擀面皮。

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