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新菜有哪些做法(新菜有哪些做法视频)

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新菜有哪些做法(新菜有哪些做法视频)

摘要：历史以来，人们的饮食文化一直在不断发展，新菜也有着很多各具特色的做法。当下，新式菜肴以其独特而可口的风味引起了广大食客的极大关注。

      

摘要：历史以来，人们的饮食文化一直在不断发展，新菜也有着很多各具特色的做法


      新菜做法多种多样，其中常见的有：烤、煮、蒸、炸、炒、爆、腌、泡、焖、烩等十大烹饪方法，这里介绍其中的招牌菜做法：

      烤：主要是将菜肴放在烤箱里烘烤，如“牡蛎烤蛋卷”、“烤鱼”、“椒盐鸡翅”等。煮：把菜肴放入一定量的水中煮，常见的有“鱼香肉丝”、“干锅牛肉”、“锅包肉”等。蒸：主要是用蒸锅将菜肴蒸制而成，如“姜葱大虾”、“蒸鱼”、“蒸蛋糕”、“蒸肉”等。炸：将菜肴用油热油片油锅炸，常见的有“炸鸡排”、“炸酱面”、“炸虾球”、“炸肉卷”等。炒：用平底锅将菜肴炒制而成，如“鱼香肉丝”、“回锅肉”、“腊肉炒蛋”等。爆：将菜肴加入蚝油，酱油，醋等调味料爆炒而成，如“蒜苗爆肉”、“回锅肉爆茄子”、“鱼香茄子”等。

      腌：将菜肴用盐、精盐、咸淡等腌制而成，如“醋溜土豆片”、“醋溜藕片”、“五香肘子”等。泡：将菜肴放入酱油，醋，醋等调料中泡制，如“泡椒肉丝”、“醋溜黄瓜”、“泡椒土豆片”等。焖：将菜肴用少量的汤料中焖煮而成，如“红烧肉”、“焖黄瓜”、“酸辣土豆片”等。烩：将菜肴烩煮而成，通常使用花椒、葱、姜、蒜、八角、五毛、芹菜、香叶等调料，如“宫爆鸡丁”、“剁椒鱼头”、“鱼香肉丝”等。

      以上就是一些新式菜肴的做法，根据不同材料，有各种变化和组合方式，可以给出更多美味的新菜品。人们可以根据自己的口味，利用上述做法因地制宜，制作出更多属于自己的新风味菜肴。

      总结：新菜有多种做法，其中包括烤、煮、蒸、炸、炒、爆、腌、泡、焖和烩十种做法。每种做法都有其特有的优势，可以根据自己的口味和需求，制作出独特而可口的新菜。

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