日本寿司是一种让人耳熟能详的传统的日式料理，也是世界各地很受欢迎的食品之一。其特点是利用新鲜食材放在鳗鱼（海螯虾）或米饭上，并以特殊的室内装修和文化表现方式进行美食展示，以表达一种新颖的视觉和味道。
日本寿司以最贴心的态度和独特的料理方法进行制作。第一步是将真正新鲜的原料与鱼肉混合，然后用手绑在一起，使其完整不碎，使原料与鱼肉合并，再将混合物包在饭中，并把饭压成一定的形状，用口袋制品把它完成，最后将其均匀的盛出，装入室内装修成的餐盘中，这便是日本寿司的制作过程。
日本人对寿司的制作有着极高的要求，所以在装饰和制作方面都有很高的标准。室内装饰要求以简单明了的线条、舒适实用的布局、精致小巧的表达方式等来表达未来自然美。而制作方面以精致独特的海鲜食材、控制好食物烹调温度、分割精确、组合搭配多口味以及海鲜的精选等都是对寿司制作的严格要求。
日本寿司的制作方法深奥多变，因地域不同而存在差异，不同的家庭、餐馆和地区会有不同的做法，但都要求新鲜的原料，上面搭配不同的酱料，可谓美味无限。
总结：日本寿司的制作方法比较复杂，需要以新鲜的食材、精致的装修、精细的分割技术以及搭配准确的酱料等来推出出彩可口的寿司菜肴，这也是日本寿司令人喜爱的原因之一。
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