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春笋怎么凉拌做法不要

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春笋怎么凉拌做法不要

摘要：春笋是一种具有清淡甘甜的特色口味，传统的凉拌方法也正是体现了春笋的美味。下面我们就来看看凉拌春笋的做法以及注意事项。

      

摘要：春笋是一种具有清淡甘甜的特色口味，传统的凉拌方法也正是体现了春笋的美味


      凉拌春笋做法：准备好春笋后先将它用清水洗净；将洗净的春笋放入开水中焯烫，待变软（一般不超过5分钟）；将焯烫后的春笋用清水冲洗，放入凉开水中浸泡3-5分钟；然后捞出放入沥干水分；把沥干水分的春笋均匀地裹上碟子中的调料，大约占比为三分之一到二分之一；将淋上调料的春笋放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

      凉拌春笋的注意事项：春笋选购时，要观察端口是否处于圆润、厚实状态；为了保持春笋的原汁原味，尽量不要放在尖端；洗净的春笋可以直接用沸水勾一勾然后放入凉水中浸泡，以保持其爽嫩口感；用道具削皮时要慢慢，保持每一段节点的圆润度，以获得更加美味可口的春笋；淋上调料时要小心，准确把握比例以获得最佳口感；凉拌时不要直接放入醋汁，而是先放入冰箱冷藏，冷冻三四小时后再淋入醋汁，以获得更强的口感。

      总结：凉拌春笋是一种传统的中国美食，口感清淡甘甜，口味鲜美。准备和凉拌的过程中，也蕴藏着许多小诀窍，只有把握准确，才能体会凉拌春笋精妙之处。

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