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晾大枣怎么去皮做法(晾大枣怎么去皮做法窍门)

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晾大枣怎么去皮做法(晾大枣怎么去皮做法窍门)

摘要：晾大枣去皮的步骤可以通过蒸煮、水洗、切片、除油等多种方式来实现。

      

摘要：晾大枣去皮的步骤可以通过蒸煮、水洗、切片、除油等多种方式来实现


      晾大枣去皮具有很多优点，如可以改善口感，去掉枣中的硬梗，使枣软而易于吞咽；去皮可以减少枣子的糖度，增加可食性，使枣的营养成分更加丰富；去皮还可以降低枣子的胆固醇含量，让枣子变得更健康。

      晾大枣去皮最常用的办法是蒸煮法，将枣仔放入热水中，以小火加热1—3分钟，然后取出放凉，待枣仔冷却后，枣皮就可以被轻易地去除掉。蒸煮法可以帮助枣子释放更多营养成份，保持原有口感，富含多种人体必需氨基酸，增加枣子的营养价值，可以保证枣子的新鲜度。

      另一种去皮法是水洗法。先将枣仔放入凉水中浸泡20-30分钟，然后手揉搓几次枣仔，再将枣仔放入开水中煮1-2分钟，最后放入凉水中浸泡3-4分钟，枣皮就可以被轻易地去除掉。水洗法不影响枣子的营养成份，其去皮效果比较好，据统计，水洗后枣仔的损耗率为0.1%-0.5%。

      切片法也是常用的去皮办法之一，将枣仔切成细片，把枣皮剥去，再加入少量食用油，以中小火炒，晾大枣就可以脱离枣壳，去皮效果也比较好。此外，除油法也常被用来去除枣子上的枣枢，将枣子放入蒸锅中，在加入调料后煮熟，再蒸20-30分钟，最后放凉，枣子便可被脱离枣壳。

      总的来说，晾大枣去皮的方法有很多，如蒸煮法、水洗法、切片法和除油法，可以根据具体情况选择适合自己的处理方法。以上就是晾大枣去皮的具体方法，希望它对大家有所帮助。

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