最简单的豆腐做法有哪些(最简单的豆腐做法有哪些呢)

摘要：豆腐的做法简单又多样，本文会介绍海带豆腐、家常豆腐、农家炸豆腐、红烧豆腐、干锅豆腐等几种豆腐制作方法，具体的步骤还有相应需要的食材，以及制作的方便。

      豆腐有“营养价值丰富、营养成分均衡、烹调方便，是中国人饮食不可缺少的营养食品”之称。豆腐本身空腔结构大，湿性强，容易吸收水分，能够渗透调味，特别适用于干烹烹调。本文将介绍几种常见的豆腐做法。

      首先，海带豆腐可以用豆腐、海带、香菇、胡萝卜、蒜米、淀粉、酱油、白糖、醋、食用油等，把豆腐切成小块，先把豆腐放入冷水中浸泡一会儿，然后切小块的海带用温水泡发，香菇切小块，胡萝卜切细条，蒜米拍碎，锅放油，烧入蒜米，加入香菇和胡萝卜，将海带、豆腐倒入锅中，加少许盐、糖、醋炒匀，加少许淀粉稀释汁，翻炒片刻，即可出锅。

      其次，家常豆腐可以使用切块的豆腐、玉米粒、胡萝卜丁、蒜片、香菜、生抽、淀粉、棋子、白砂糖、醋等，在锅中热油，放入蒜片，加玉米粒和胡萝卜丁炒出香味；将豆腐块放入锅中，加入生抽、醋、白砂糖等调料；加入香菜，翻炒至豆腐完全熟透；稀释淀粉，炒匀，加入棋子搅拌均匀，炒至汤汁变稠，即可出锅。

      第三，农家炸豆腐首先需要准备豆腐、大葱粒、面粉、蛋清、盐、黑胡椒粉、花椒粉、姜末等，先将豆腐切成小块放入碗中，加入适量面粉、盐、黑胡椒粉、花椒粉，碗里的豆腐拌匀；锅里放油，烧至180℃，将豆腐块倒入油锅，放入大葱粒，炸至表面金黄，捞起沥油，把混合盐、黑胡椒粉、花椒粉、姜末等调料加入锅中，翻炒片刻，出锅。

      第四，红烧豆腐可以准备豆腐、酱油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、白糖、醋等，先把豆腐放入冷水中浸泡一会儿，切成小块；另起锅，放入适量的油，烧至六成热，放入豆腐块炸至外皮酥脆；再放入八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料，翻炒至香味溢出；加入酱油、白糖、醋等调味料，翻炒片刻，加水，煮至收汁，出锅即可。

      最后，干锅豆腐可以准备切块的豆腐、肉末、胡萝卜丁、木耳、食用油、料酒、姜末、盐等。将豆腐块放在锅内，放入肉末、木耳、胡萝卜丁炒至香味溢出；加入料酒、姜末、盐等调料，然后加水，煮开；转小火，放入炸好的豆腐，煮片刻，加少许淀粉勾芡，煮至汤汁变稠，即可出锅。

      总结：以上介绍的豆腐制作方法，具体的步骤还有相应需要的食材，都很方便，而且简单易学。制作豆腐时，可以按照自己的口味加入不同的调料，让豆腐更加多元化和可口。

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