有什么鸡做法大全(有什么鸡的做法)

摘要：鸡肉是我们日常生活中不可或缺的食物，有各种不同的做法。本文就一共为大家介绍了11种不同的鸡肉做法，教会大家如何利用不同的原料、调料、工具和方法来烹饪出口味独特的鸡肉美味。

      随着生活节奏的不断加快，人们更倾向于简单易学的做法。下面介绍的鸡肉做法适合各种场合，内容涵盖了清炒、焖烧、烤、烧烤、腌制、蒸、煎、炸等多种烹饪方法，所用调料简单，能在家轻松做出美味佳肴。

      1、清炒鸡片：将6~8片鸡肉（绞肉块）加入适量油，均匀沾上一勺料酒，再放入盐、糖、葱姜蒜、胡椒粉、香油各少许，小火炒匀即可。

      2、五香焖鸡：将2斤鸡块洗净，放入适量料酒、姜片、双花、八角、甘草、花椒、香叶等五香料；焖煮15~20分钟后，再加入适量老抽、白糖、盐，继续煮10分钟即可。此菜咸鲜适口，既入味又不失原汁。

      3、水煮鸡：在高汤中下入2~3斤鸡块，加入1小勺料酒，放入葱姜蒜、香叶、八角、干辣椒、花椒、食盐等调料，水煮15~20分钟即可。

      4、锅巴鸡：将1斤火鸡肉放入锅中，加入1勺料酒，炒出香味；再加入1小勺醋、1小勺酱油、2克酱汁、1小勺姜茸、老抽和胡椒粉等调料，炒均匀后即可。

      5、烤鸡：将鸡肉放入烤盘中，撒上盐、胡椒粉、高汤等调料，并在鸡肉表面淋上少许橄榄油，放入预热到200℃的烤箱中即可，烘烤25至30分钟即可。

      6、蛋黄焖鸡：将2斤鸡块加入烧锅，放入料酒、盐、胡椒粉、酱油，烧开后改小火，加入葱姜蒜、白糖、醋、水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠时，放入2个蛋黄，搅拌均匀即可。

      7、酸辣鸡：将2斤鸡块切块，用盐、胡椒粉、生粉、料酒腌制10分钟；然后加入少许油，在锅中炸至鸡肉表面金黄；最后加入葱花、醋、糖、辣椒酱油、少许老抽等调料，翻炒片刻即可。

      8、鸡肉芫荽炒饭：将1/2斤鸡肉炒至变色；然后放入话梅、生姜片、番茄酱、沙拉酱、糖、葱花等调料；最后放入3碗米饭一起翻炒均匀，放入嫩芫荽叶即可。

      9、酱汁烧鸡：将鸡肉洗净，放入冰箱冷藏24小时；然后拌入半勺精盐，姜片、蒜蓉，抹上香油和芝麻油；最后加入适量酱油、老抽、料酒，放入烤箱中烤15分钟即可。

      10、香芋鸡：将1斤精鸡腿下入锅中，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、胡椒粉、少许糖，烧开后改小火，放入香芋块，翻炒片刻即可。

      11、香煎鸡排：将3克鸡肉香油浸泡10分钟，然后抹上盐、胡椒粉、少许料酒、酱油；再放入锅中，锅底加水，盖上锅盖，中火煎至汤汁浓稠，最后加入少许醋，淋在鸡排表面即可。

      综上所述，鸡肉做法有很多种，无论是从口味、颜色或制作步骤上，都会满足大家的口味需求，而且鸡肉的营养价值也非常高。正确选择食材、搭配适当的调料和制作方法，即可做出口感丰富的鸡肉美食。

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