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什么榨菜肉丝做法最好(什么榨菜肉丝做法最好吃又简单)

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什么榨菜肉丝做法最好(什么榨菜肉丝做法最好吃又简单)

白菜肉丝做法最好

      

白菜肉丝做法最好


      摘要：白菜肉丝是一道很受欢迎的家常小菜，其中的肉片也可以替换成鲜香肉、鱼片、鸡胸肉等，多种变化使得它更加可口。白菜肉丝的做法看似不难，但要想做出精致的色香味，还是需要考究的。

      白菜肉丝的步骤

      （1）准备好食材：白菜选择新鲜无病叶的白菜，半斤多点；肉食用猪里脊肉、鲜香肉或者牛肉等细嫩肉，量控制在半斤左右；其他调料，如料酒、生抽、老抽、糖、盐、豉油、淀粉等。

      （2）白菜洗净后，去掉根部，切成段，再分开放入清水中浸泡30分钟，清理干净后，沥干水分，切碎成小丝备用；

      （3）肉片洗净后，在每片肉上切几刀，放入碗中，加入料酒、盐、豉油、糖等，搅拌均匀后留凉端备用；

      （4）热锅下油，放入肉片炒至变色；

      （5）再倒入白菜丝、盐，加入少许老抽、生抽、淀粉，翻炒均匀，炒出肉香后即可出锅；

      （6）将白菜肉丝装盆出锅，淋上豉油，撒上葱花，淋入少许米醋，即可食用。

      总结：白菜肉丝做法简单易学，葱花、米醋给它增加了更多香味，料足量老抽、生抽酱油就能炒出香辣可口的鲜香口味，而且这道菜可以轻松制作出色泽可口的菜，经久不衰。

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