李子又称枇杷，是果树中最古老的种类。通常食用的李子，多是几种栽培品种的混合。比如，有较淡的味道的皇家红李；甜还有些苦的紫罗兰李；深色的黑李，酸甜可口；刺梨，果实稀少；腊梅李、野生李等多种不同口味的李子。
在果园里，李子除了要选择栽培良好的品种外，还要注意时机，一般应在春季开始种植。李子树底部要留有足够的地方，以便施肥、浇水等。同时也要注意的是，李子树苗长出来后，要赶紧摘除上芽，使其结实果实，避免枝条太多。
李子的营养价值十分丰富，其中的维生素C含量非常丰富，可以促进血液中铁的吸收，增强机体的抗氧化能力，有助于改善机体免疫功能；富含膳食纤维，能促进消化，帮助糖尿病人消化吸收碳水化合物；而且含有人体所需的多种微量元素，还能维持血液中有助膳食纤维和人体健康的酸碱平衡，增强机体免疫力。
在使用李子时，应先将其泡在温开水里，再去掉表皮，这样吃起来会更加香甜。另外，李子也可以用来制作花茶，也可以用来制作枇杷酒，也可以蒸，置于高压锅内煮熟，口感肉质细腻，营养丰富，口感独特。
总之，李子的做法有很多，不仅可以营养机体，而且可以在节日食用，以作祭祀之用，也可以放于茶桌上供客人食用，更可以当成礼物送给朋友。它不仅可以满足人们对美味的追求，而且还有健康的益处，所以被成为最古老的果实之一。
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