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杏干做法大闸蟹怎么(杏干做法大闸蟹怎么做)

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杏干做法大闸蟹怎么(杏干做法大闸蟹怎么做)

摘要：本文介绍杏干做法大闸蟹的做法，详细介绍了用料、制作步骤及小贴士，由于不同区域的原材料和做法可能有差异，在尝试之前可以先参考当地的做法。

      

摘要：本文介绍杏干做法大闸蟹的做法详细介绍了用料、制作步骤及小贴士由于不同区域的


      杏干做法大闸蟹是一道美味的家常菜式，但令人担心的是，如果做法不当，这道菜可能会变得油腻又无味，使食用者失望或难以下咽。因此，了解它的做法和技巧非常重要，并根据自己的喜好和技能灵活挑选原料，加工出美味的杏干做法大闸蟹。

      用料：

      1. 大闸蟹 2-4只（根据自己喜欢的口感决定数量）

      2. 杏干30g （家乡的杏干最佳）

      3. 葱 2-3根，根据自己喜欢的味道选择

      4. 酱油 20ml（最好用一些精致的老酱油）

      5. 蚝油 10ml

      6. 姜片 5g

      7. 盐 少许

      8. 酱汁 10ml

      9. 芝麻油 10ml

      10. 鸡粉 10g

      11. 糖 10g

      12. 水 200ml

      制作步骤：

      1. 将大闸蟹放入滚水中焯一下，将其取出，脱去最外层黑色血液管，然后用清水冲洗干净；

      2. 将葱切片，姜片切片，杏干洗净切片；

      3. 将酱油，蚝油，盐，鸡粉，糖，水，芝麻油，酱汁混合成汁；

      4. 热锅，放入水拌匀，将第2步准备的材料放入，倒入第3步准备的汁；

      5. 将大闸蟹放入锅中，中火煮至汤汁浓稠即可。

      小贴士：

      1. 切勿放过多的水，可以将水量控制在200ml左右。

      2. 水添加时放入糖可以让大闸蟹更加烤汁，但最好不要太多。

      3. 如果想让蟹肉口感更好，可以加入竹笋半条，把竹笋放在蟹上翻煎即可。

      总结：大闸蟹杏干做法简单易做，材料丰富，以上步骤介绍清楚易懂，但由于不同区域的原材料和做法可能有差异，在尝试之前可以先参考当地的做法，或者根据自己的喜好和技能灵活挑选原料，加工出美味的杏干做法大闸蟹。

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