杏鲍菇炒蛋是一道传统的中式家常菜，它可以做出虾子、蛋和杏鲍菇等各种风味，添加前述食材就可以制作出杏鲍菇炒蛋，营养丰富，口感鲜美。
准备好配料：虾子、蛋、杏鲍菇三份、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、鸡精。
1. 将青葱、姜、蒜切碎，虾子用刀背拍打敲出，蛋磕入碗中打散备用；
2. 锅内加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香；
3. 然后放入虾子炒熟，再加入杏鲍菇翻炒，并放入适量盐、味精、醋、鸡精调味；
4. 将打散好的鸡蛋倒入锅中，用小火慢慢翻炒，最后撒入葱花即可。
杏鲍菇炒蛋总营养价值分析表如下：
热量：179千卡
蛋白质：20.6克
脂肪：9.4克
碳水化合物：7.5克
钙：146.4毫克
钾：360.2毫克
磷：190.7毫克
高胆固醇成分：0毫克
杏鲍菇炒蛋的营养价值比较高，蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷含量都较丰富，而脂肪含量则低。同时，它还具有清真、抗疲劳、消除疲劳、促进消化、改善免疫力等功效，也能提高食欲，有助于消化和增加体重。
总结：杏鲍菇炒蛋不仅简单易做，而且营养丰富，味道鲜美，是一道健康、美味的家常菜。
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