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杠杆青菜怎么做法(杠杆的做法)

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杠杆青菜怎么做法(杠杆的做法)

摘要：杠杆青菜是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且还具有营养价值。它主要是用粉丝、豆腐、虾仁等原料做成，制作过程不复杂，调味料也很容易调制。

      

摘要：杠杆青菜是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且还具有营养价值


      杠杆青菜的历史可以追溯到南宋时期，当时它以“铁杠青菜”或“杠杆青菜”两个名字出现。在南宋时期，杠杆青菜由材料中选用的特殊原料所赋予的独特颜色和口感使它成为贵族们的最爱之一。杠杆青菜在这之后的明代和清代也得到了极大的推广，甚至在今天，它仍然是流行的家常菜肴之一。

      杠杆青菜的营养价值也很高，因为它包含了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些物质对健康有很大的益处。杠杆青菜还含有微量元素，这些微量元素具有抗氧化、调节免疫功能等功效，能够帮助人们保护身体免受疾病侵害和缓解一些慢性疾病。此外，杠杆青菜还富含粗纤维，对帮助消化也有重要作用。

      杠杆青菜的做法：

      首先，准备好所需的食材，包括：粉丝200克、豆腐100克、虾仁30克、胡萝卜20克、木耳20克、黄瓜30克、生姜10克、蒜头10克、盐5克、上汤50克、鸡精1克、糖2克和葱花2克。

      然后，将胡萝卜、木耳和黄瓜切成小丁，蒜头、生姜切成末，虾仁洗净切碎，豆腐掰成小块；

      接着，将豆腐块放入开水中煮至熟，然后捞出备用；

      把葱花、蒜头、生姜末放入油锅中爆香，再放入胡萝卜、木耳、虾仁、黄瓜翻炒，加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀；

      将煮熟的豆腐块和粉丝放入翻炒的蔬菜中，加入上汤，大火煮开，再转小火，煮至锅中汤汁逐渐收敛，最后淋上葱花即可。

      总结：杠杆青菜是一道历史悠久的家常菜，同时还有很高的营养价值，其制作过程不复杂，口感鲜美，是一道不可多得的家常佳肴。

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