摘要
杜仲猪腰是一道鲜美可口的家常菜，用料简单、步骤简单，做法以腌制为主，口味清香鲜香，营养丰富，但也比较容易出错，本文将详细介绍用料、配料、步骤和小贴士，以及在做杜仲猪腰时要注意的事项，使大家可以尽快准备这道可口美食。
材料
主料有猪腰、杜仲药材、花椒粒、料酒、醋、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、茴香和干辣椒等11种，辅料为盐、白糖、精盐和花生油。
配料
杜仲药材：150克；花椒粒：15克；料酒：20克；醋：20克；生姜：50克；蒜：50克；葱：30克；八角：5颗；桂皮：2片；茴香：5粒；花生油：100克；干辣椒：3根；盐：10克；白糖：15克；精盐：2克。
步骤
1. 把猪腰斩份洗净，然后把杜仲药材、花椒粒、料酒、醋、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、茴香和干辣椒放入一个大容器中，加入盐、白糖、精盐和花生油，充分拌匀。
2. 将猪腰放进容器，用手把腌制料搅拌抹匀，把腌制料充分地裹满猪腰，放入沥干水，放入冰箱腌制10小时以上，具体时间可以按照自己的口味来定。
3. 将猪腰捞出，沥干水份放入锅中，用中小火煮至猪腰熟透，将熟猪腰放入沥凉汤，备用。
4. 将猪腰放入碟盘中，淋上腌制料，撒上香葱，渲染花生油色泽，便可享用美味。
小贴士
1. 吃前要充分把腌制的料腌制到猪腰里，保证猪腰口感香鲜劲道。
2. 吃这种家常菜时，要慢慢嚼，充分品尝美味。
3. 杜仲有清热解毒的作用，容易隔热，不建议慢火慢熬，以免变质发热。
总结
以上是关于怎么做杜仲猪腰的详细流程，用料、配料、步骤和小贴士，步骤清晰易懂，让我们可以轻松做出可口美味的杜仲猪腰。在做杜仲猪腰时要注意杜仲药材、料酒、醋和白糖要量化按比例放入配料；腌制的料要均匀的裹满猪腰；煮的时候要转小火，慢慢熬煮；放入冰箱腌制时间要根据个人口味来判断。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_39250.html
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