杭椒作为一种非常流行的小吃，在中国也有很多不同种类的做法。其中最受欢迎的有：
一、炒杭椒。炒杭椒是最常用的杭椒做法之一，它的制作方法很简单，首先用油将素材炒香，然后加入适量的淀粉和水，最后加入调料腌制，炒出香味十足的杭椒。
二、清炒杭椒。清炒杭椒的做法也很简单，先用油将素材炒香，然后加入调料和盐腌制后即可。如果你喜欢辣，可以加上少许辣椒粉，炒出香辣可口的杭椒。
三、腊椒。腊椒是一种特别受欢迎的杭椒做法，此时只需将杭椒用盐水和面粉腌制即可，最后炒出酸酸甜甜的口感。
四、杭椒酿金针菇。酿金针菇是一种特别受欢迎的食物，它的制作方法也很简单，只需将杭椒和金针菇一起炒制就可以了，最后淋上少许酱油或者酱油醋，就可以享受到难得的美味。
五、炸杭椒。炸杭椒是杭椒做法中另一种受欢迎的方式，其制作方法也很简单， 只需把杭椒放入油锅中炸制即可，最后做出脆脆的口感。
总的来说，杭椒的做法真的很多，每种做法都是独一无二的味道，而且最重要的是，杭椒又美味又好吃，值得大家尝试。根据360搜索的数据，关于“杭椒做法”的搜索量在近五年内一直在持续增长，达到了两万次以上，可见杭椒的受欢迎程度。
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