《杭椒炒鸡丁》是一道经典的中华传统菜肴，非常受欢迎。它的独特的香味和口感使它成为一道非常有名的美食。准备材料：鸡肉（约200克，去骨切块）、杭椒（约50克，切丝）、姜片（少量）、葱花（少量）、料酒（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）。
首先，将鸡肉放在盆里，加入少许料酒和老抽腌制10分钟。然后，将姜片、葱花和杭椒丝放在碗里备用。接下来，在锅里倒入适量油，加热至7成热，将腌制好的鸡肉放入锅里，用中火炸至金黄色，翻动炸出的鸡肉的另一面继续炸至金黄色。
接着，将姜片、葱花和杭椒丝倒入锅中，翻炒几下，加入适量盐，继续翻炒几下。最后，炒出的杭椒炒鸡丁就可以上桌了。
杭椒炒鸡丁，鲜香下饭，清香四溢，搭配开胃酒，使口水直流，尤其是对于家庭聚会来说，更能体现中国文化的艺术精髓，让人一见便爱上。
总之，杭椒炒鸡丁是一道经典的中国传统菜，充满家庭温情，口感鲜美，令人回味无穷。它不仅增加营养，而且能增强饮食多样性，同时也有助于提高人们的食欲。
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