松花蛋，又称为鸡卷蛋、火腿卷蛋，由古老的山东地区传至今，是中国传统的街边小吃之一。它的主料是鸡蛋、地瓜、太白粉及一些香料调味，形态似卷，说起其烹饪法，有非常独特的“松花鱼”烹饪法。
“松花鱼”烹饪法是将松花蛋放在烤箱或油锅中，先焗熟，再加入滚烫的葱、姜、酱油和料酒，最后再加入调味料炒制而成，色泽金黄、纹理细腻，一看就有肉朋友吃鱼时表情满意的感觉。
松花蛋和鱼的不同之处在于，鱼是先烫在炒；而松花蛋是先焗熟，然后再加入料酒和葱姜等调料，最后再炒而成。这种烹饪方式让松花蛋既保留了原有的颜色、口感，也增添了香气，且营养值更高。
此外，松花蛋也因它独特的口感，获得人们的喜爱。据《中国少数民族美食大全》统计，到2013年，全国已有26个少数民族饮食文化登记入围世界美食胜地的松花蛋烹饪法。
总而言之，松花蛋的烹饪法是一种独特的烹饪方法，即先焗熟再炒制而成，吃起来味道鲜美，并被世界美食胜地的认可，成为一大美食标志之一。
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