摘要:松茹是中国传统的一道汤品,它以高品质的桂圆粉为主要原料,常用大枣、红枣、莲子以及其他调料辅助制作。松茹不但口感细腻、味道香甜,而且具有祛病健脾、补血益气等功效,是夏季和秋季最受欢迎的汤类菜肴之一。
正宗做法:
1.准备好所有必要的食材,包括桂圆粉、大枣、红枣、莲子等,将大枣和红枣分别洗净捞出备用。
2.将桂圆粉用清水浸泡,适量的冷水中加入适量的生抽、老抽、盐等搅拌均匀。
3.将步骤2中的桂圆粉放入深锅中,加入白糖、清水,小火继续加热,用调料勺搅拌,使桂圆粉外面的淀粉粘在一起,然后取出,放在盘子里备用。
4.锅中放入适量清水,白糖一定要放入,将制作好的桂圆粉放入锅中,用大火焖煮,煮至汤汁浓稠即可,熄火后加入大枣和红枣,让它们浸泡至汤汁中,最后放入莲子搅拌均匀即可。
总结:正宗做法的松茹需要桂圆粉为主料,再加上大枣、红枣、莲子以及清水、白糖等调料制作而成,其味道香甜,具有祛病健脾、补血益气等功效,是夏季和秋季最受欢迎的汤类菜肴之一。
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