板栗的烈性酒泡制，是中国北方传统的一种名门美食，因其独特的口感和芳香深受人们喜爱。板栗酒有一种清爽甘醇、带有淡淡果香的滋味，是一种特别的饮料。
在制作板栗酒时，必须准备好新鲜板栗、黄酒、油菜花和盐水。首先，将板栗用盐水浸泡2-3小时，然后用沸水煮15-20分钟，将其洗净，切成半个；把切开的板栗放入碗内，再加入适量的油菜花，伴以黄酒，把容器盖上放在暗处，坚持10天以上，不时将容器摇动使酒精均匀的渗透进板栗之中，这样就可以制作出板栗酒了。
板栗酒具有着独特的芳香，对体内血液循环有着特殊的作用，且不易产生酒瘾，常饮可以调和精神，补血养血，让体内气血顺畅，改善贫血、失眠等症状，用板栗酒泡茶也能治疗肠胃炎。此外，板栗酒与糖分配比较为合理，性价比极高，同时还有不可忽视的美容功效，能够补充水分，令皮肤细腻、光滑细腻，还可以延缓衰老，使年龄不明显。
板栗酒的制作简单方便，又有很多好处，它是一种很适合普通大众品尝的传统非常宜饮的美酒。当然，在饮用板栗酒前，一定要根据自己的实际情况，适当控制饮用量，以避免过量饮用造成负担。
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