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板鸭怎么烧做法(板鸭怎么烧做法视频)

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板鸭怎么烧做法(板鸭怎么烧做法视频)

板鸭是一种有许多年代习惯的传统食品，它至今仍然是许多喜欢尝试新口味的中国人必选之一。在早期的厨房里，烹调板鸭的主要方式是把它烧熟，再把它放入汤里煮一段时间，这种方式也被大众所接受，作为家常菜而著名。板鸭烧出的的片皮口感酥脆，口味鲜美，烹饪技巧也非常简单，只需简单的步骤就可以完成。

      

板鸭是一种有许多年代习惯的传统食品，它至今仍然是许多喜欢尝试新口味的中国人必选之一


      烹调板鸭的最简单的方法是烧熟，以酱油、糖和料酒为基础，将鸭子放入锅中，加入水，煮开，并用料酒、白糖及调料腌制半小时，然后把它们放入用酱油、糖、葱花、姜片、料酒、生抽等配料调味的锅中，煮沸后改小火，一直煮至汤汁浓郁，就可以出锅了。

      此外，还可以用烤架把板鸭放在上面，切开胸腔，在板鸭肉里加入料酒、葱、姜、生抽等调料，然后把板鸭放在烤架上，把它烘烤，将两面烤的金黄色，可以保证板鸭的皮很脆，里面的肉也很入味，因此这是一种很好的烹饪方法。

      板鸭烤的时候，要用装水的盘子放置在烤架上，以防止烤的时候烤出火焰，以免烤焦，让板鸭表面焦黄。而且，在烤之前，也可以将板鸭涂刷上橄榄油，将酒、糖、姜、葱、料酒等调料放在上面烤，可以使板鸭口感鲜美，表皮酥脆。

      以上就是烹调板鸭的一般方法，要烹调出口感鲜美、表皮酥脆的板鸭，除了烹调技术，还需要新鲜、优质的板鸭，用新鲜的板鸭烹调才能达到最佳效果。

      总之，烹调板鸭是一门艺术，要想烹调出传统中国菜系最精致的板鸭，不仅需要新鲜原材料和调味料，还需要考虑烹调技巧，细致谨慎，做到既精美又营养。

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