摘要：糖浆可以用来作为一道美味的甜点，也可以作为佐料配搭蔬菜、水果或其他食物。果糖是常用的一种原料，很多家庭都会选择使用果糖来熬糖浆。本文将就如何用果糖熬制糖浆进行深入研究。
对于熬糖浆，果糖是最常用的原料之一，因为它有著芳香、清甜、糖度比较高、保存力强等特点。果糖属于白色细粉体，主要成份含有蔗糖和果糖，果糖也可以作为替代品，用来熬制糖浆，替代原有的蔗糖和其他糖类。
此外，果糖不易被细菌分解，所以在熬糖浆上常常用于稳定色泽，颜色不易变黑。在使用果糖时，需要了解果糖的规格，只有合适的比例才能熬出好的糖浆。果糖可以按100g原料，添加30-60g水。接下来，在室温下，把混合物用中火加热，放入容积桶中，到60-65度时，转小火持续加热，待到80度时，收乳化，再转大火，不断搅拌，直至起泡变浓稠，即可。
此外，用果糖熬糖浆的最大优势是，糖浆口感香甜细腻，有利于人体吸收，可以减少小孩用果糖做糖浆带来的健康问题，同时又不失芳香。
总结：果糖是一种常用的原料，主要成份含有蔗糖和果糖，果糖不易被细菌分解，所以常常用于稳定色泽，熬糖浆时，果糖可以按100g原料，添加30-60g水。然后，在室温下，把混合物用中火加热，放入容积桶中，待到起泡变浓稠，即可。使用果糖熬制糖浆的最大优势是，糖浆口感香甜细腻，有利于人体吸收，可以减少小孩用果糖做糖浆带来的健康问题，同时又不失芳香。
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