果盘儿是一种中国传统食品,已经有上千年的历史。它以苹果为主要原料,利用现代配方和烹饪方法,使新鲜水果制成一种清爽、香甜、可口的点心。果盘儿呈圆盘状,以苹果为主,再加入葡萄,香蕉,梨,橙子,柚子,桃子,番石榴等新鲜水果,外皮涂以食糖、植物油和色拉油,或者适度加入椰奶,焦糖,小豆等调料,再土司上撒上芝麻、花生和核桃,果盘儿才算完成。
据统计,果盘儿在全国的消费量占到了所有水果制品的12%,而且各地市场也都有出售。在中国,果盘儿是其他水果制品中最受欢迎的,尤其是在浙江和江苏地区,由于果盘儿丰富多彩,美味可口,还能够补充水分,因此深受大众喜爱。
果盘儿的制作技术比较简单,无需复杂的调料和配方,但需要考虑到水果的搭配效果、放入的水分量、比例搭配等因素。在选择原料时,一定要选用新鲜的苹果以及葡萄,橙子,香蕉,梨等其它新鲜水果,只有这样才能保证其风味;此外,在加入糖汁时,要保证糖汁的量恰到好处,不要太多也不要太少。
在制作果盘儿时,应该先把苹果切成薄片,放在盘子里,然后再把其他水果切成块状,配出美丽的拼图效果,再加入食用油,碎芝麻和花生,最后淋上糖汁,果盘儿就完成了。
总之,果盘儿是一种很受欢迎的中国传统食品,它的营养价值和口感被越来越多的人所接受。它的独特的烹饪方式和新鲜水果的搭配使它极具视觉效果,更易于消费者接受。果盘儿制作时,应该注意选择新鲜原料,搭配合理,配料适度,以免影响口感。
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