摘要：在做菜的过程中，油的选择对于最终的口感至关重要。很多人认为油腻的食物不好吃，但油腻也是调味料的一种，所以针对《什么油做法不油腻》这个问题，我们先来看一下油腻、咸味、脂肪等三个方面。
油腻：油腻是由烹饪技巧不当所造成，使得油分解成脂肪酸而产生的口感。比如在炒菜时老把油烧到冒烟状态，或者在烹饪过程中油多而厚，都会造成油腻口感。因此，最好选择一种抗腻性较强的油，并加以恰当的把控，以避免油腻的口感。
咸味：调味时，咸食可能会使菜肴的味道偏重，让人在一开始就有一种不舒服的感觉。油的品质会影响菜肴的咸味，一般来说，高品质的油可以改善菜肴的口感，使菜肴的口感更加清爽，使用清淡的油也可以减少食物的咸度，使它们更加美味可口。
脂肪：油的脂肪含量也会影响菜肴的整体口感。一般来说，油类中脂肪含量低的油一般都是清淡的，添加后不会增加菜肴的油腻感。而脂肪含量高的油，添加后口感就比较厚重了。因此，我们推荐大家使用脂肪含量较低的油来做饭，可以更好地保持菜肴的清淡口感，不油腻。
综上所述，从油腻、咸味、脂肪三个方面来看，选择一种抗腻性较强、清淡、脂肪含量较低的油，能够让菜肴更加美味却不油腻。如植物油类、软饼干油类等，此外，还要注意油的烹饪技巧，控制在最低限度，才能保证油的质量，使菜肴不油腻。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_4014.html
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