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柠檬凤爪怎么入味做法(柠檬凤爪怎么入味做法窍门)

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柠檬凤爪怎么入味做法(柠檬凤爪怎么入味做法窍门)

摘要：柠檬凤爪是一种传统的浙江菜式，它主要由柠檬、鸡爪、葱、姜等食材组成，在浙江及其他一些地方，柠檬凤爪风行一时。入味做法其实很简单，只省得有好的原料和熟练的操作，就可以做出可口的柠檬凤爪。

      

摘要：柠檬凤爪是一种传统的浙江菜式它主要由柠檬、鸡爪、葱、姜等食材组成在浙江及其他一些地方


      一、准备好原料

      柠檬凤爪的入味原料有:柠檬、鸡爪、葱、蒜、姜、干辣椒、白糖、淀粉、盐、醋、酱油、鸡精、生抽、料酒等。这些原料的质量都很关键，一定要选新鲜的。

      二、把鸡爪洗净

      将鸡爪放入温水中浸泡，然后用冷水把血洗净，最后再用温水将残余的血污冲洗干净，这有助于鸡爪的口感。

      三、制作柠檬汁

      将柠檬洗净，去皮，然后切成小节，放入搅拌机中打成柠檬汁，最后加入干辣椒、白糖、盐、醋、酱油、鸡精、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀即可。

      四、炸制鸡爪

      将洗净的鸡爪放入沸水中，然后改用中火炖煮5-7分钟，至熟，待其完全泛出红色后，捞起沥干水分，备用。

      五、烹饪柠檬凤爪

      首先，在锅中放入适量油，待油热后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒，爆香后，加入鸡爪翻炒，放入调味的柠檬汁，加入少许淀粉稀释，转小火继续翻炒，待鸡爪有滋滋声时，表明柠檬凤爪已经熟透，把火关小，放入少许白糖，翻炒匀后，把柠檬凤爪装盘，便可享用。

      总结：做柠檬凤爪，一定要准备好新鲜的原料，把鸡爪洗净、制作柠檬汁、炸制鸡爪、烹饪柠檬凤爪都很重要，把这些步骤掌握好，柠檬凤爪就能够做出可口的美味。

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