摘要:本文主要介绍了柠檬膏的做法,包括常用的醃柠檬膏、红糖柠檬膏、椰子酱柠檬膏和芥末柠檬膏。
柠檬膏是一种多功能的食品,可以作为一种调味剂,用于凉菜或热食上,也可以通过调制各种饮料来使用。根据不同的做法,以及添加的不同配料,可以用来做出各种口味不同的柠檬膏。
常用醃柠檬膏:醃柠檬膏是最常见的柠檬膏,具有香甜可口的口感。将柠檬洗净,然后去皮,拍碎,加入食盐和花椒,再加入少量的水,然后搅拌混合。用盖子密封容器,放在室温下晾凉1至2天,醃柠檬膏即可。
红糖柠檬膏:红糖柠檬膏是最常见的口味之一,最初可能是由于柠檬表皮中含有芳香物质,而当红糖与柠檬汁混合时,它们之间就会产生不错的口感。主要的配料只是柠檬和红糖,将柠檬洗净,去皮,拍碎,加入红糖,将柠檬汁和红糖混合,放入隔水加热,直到糖汁浓稠,红糖柠檬膏即可。
椰子酱柠檬膏:椰子酱柠檬膏是一种口感柔滑,外形松软的甜味膏状食品,主要原料有椰子,柠檬,糖,椰汁。将柠檬洗净,去皮,拍碎,加入糖,椰汁,混合,然后煮滚,用小火慢炖煮20至30分钟,将熔化的椰子膏倒入柠檬汁中,再煮滚,用中火炖煮10分钟,直到膏状即可。
芥末柠檬膏:芥末柠檬膏是一种酸甜可口的柠檬膏,主要原料有柠檬,糖,芥末,枸杞,黄豆芽等,将柠檬洗洁净,去皮,拍碎,加入糖,芥末,枸杞,豆芽等,放入锅中,加入少量的水,用中火烧煮,开始时候要煮滚,然后将火调小,慢熬40到50分钟,直至膏状,芥末柠檬膏即可。
总结:柠檬膏的做法有很多,不同的口味不同的柠檬膏,比如常用醃柠檬膏、红糖柠檬膏、椰子酱柠檬膏和芥末柠檬膏,每一种都有独特的口感,值得一尝。
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