桂圆的做法很多，这里以糖水为例来说明桂圆的做法。
桂圆糖水的做法：准备材料——桂圆10g，砂糖100g，清水1000g，枸杞子5g；新鲜桂圆洗净捞起，枸杞子洗净放入小碗中；将桂圆放入冷水中浸泡20分钟，取出用温水冲洗；将桂圆、枸杞子和清水一起加入锅中，大火煮开后转小火，焖30分钟；最后把砂糖放入锅中，再续焖15分钟即可关火，放凉即可食用或储藏，放置于阴凉处6天以上。
桂圆味甘性平，具有清热养胃，补肝肾，益气安神，增强免疫力的功效，是养生特别钟爱的一种水果。其糖水经常用作主食、辅食或保健品。由于桂圆含有丰富的营养成分，糖水比较营养，也可以补充人体所需要的维生素。
由此可见，桂圆糖水是一种不可多得的美味，不仅具有营养价值，而且还具有保健功效。桂圆糖水的做法简单易学，唯一需要注意的是，把糖放入锅中的时间必须尽量控制，以免糖度过高而影响味道。
总之，桂圆糖水是一道口感鲜甜美味的甜品，既具有营养价值，又具有保健功效，因此受到大家的青睐。桂圆糖水的做法主要是将桂圆、枸杞子和清水一起加入锅中，煮开后转小火，焖30分钟，把砂糖放入锅中，再续焖15分钟即可关火，放凉即可食用或储藏。
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