梨水熬粥做法摘要:梨水熬粥是一道流传甚广、口味独特的食品,其做法比较简单,只需将中等大小的梨去皮削核切片,加入清水中,再将米粥熬制而成。
梨水熬粥的历史可追溯到元代,在《宋本山海经》中有“熬此膳,可以得钩文”的记载,且“此膳”指的就是梨水熬粥。此外,乾隆皇帝也曾御赐养生梨水熬粥,被广泛推崇为养生佳品。
梨水熬粥能够滋补心脾、健脾和强身防病,适合于夏季五脏不足,特别是脾虚、痰湿之人。但是由于梨含有大量糖分,容易致病,所以对于糖尿病、肥胖患者,建议减少梨水熬粥的摄入量。
梨水熬粥的做法分两步,第一步是将梨洗净,去皮削核切片,然后放入清水中浸泡半小时,至梨渐柔软为止;第二步是将梨片放入煮好的米粥中,煮上半小时,到梨片粘稠为止,加入一匙白糖熬制至成熟即可。
总之,梨水熬粥是一道口味独特、滋补营养的食品,可以滋补心脾,健脾强身防病,但也需要注意,糖尿病、肥胖患者应当减少梨水熬粥的摄入量。做法分两步,先将梨洗净,去皮削核切片,然后放入清水中浸泡半小时;再将梨片放入煮好的米粥中,煮上半小时,加入白糖熬制至成熟即可。
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