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椒盐鱼尾怎么做法(椒盐鱼尾图片)

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椒盐鱼尾怎么做法(椒盐鱼尾图片)

椒盐鱼尾是中国传统家常菜之一，受到广大食客的喜爱，也是很多餐馆的招牌菜肴之一。它采用的原料多为淡水鱼肉，鱼蒜、料酒、芝麻油、盐等原料制成，通过炸制和椒盐炒等工艺而制作出来。

      

椒盐鱼尾是中国传统家常菜之一，受到广大食客的喜爱，也是很多餐馆的招牌菜肴之一


      椒盐鱼尾制作步骤如下：

      1.准备原料：淡水鱼肉、料酒、芝麻油、盐、淀粉、剁椒、蒜、姜等。

      2.切鱼：先将淡水鱼肉去头去鳞，肚子掏净，再切成细条，加入芝麻油、料酒、盐、淀粉拌和4-5分钟，让其入味。

      3.炸制：将鱼条卷一层淀粉放入锅内，将鱼条炸至金黄，取出沥干油。

      4.炒制：将剁椒、蒜、姜拌匀后，放入油锅中爆香，再将鱼条炒入锅中，不断搅拌，炒至鱼条焦香、椒调的味道释放出来即可。

      椒盐鱼尾的烹制方法虽简单，但要做出口感鲜美的鱼尾不容易，

      首先，选用鱼肉时要求新鲜；

      其次，炸制时要控制炸油温度，不要太高，以免使鱼肉变得硬而难吃；

      再者，炒制时要注意把握时间，以保留鱼肉的鲜美口感；

      最后，把椒盐倒入锅中时要注意调和比例，使汤汁均匀浓稠，焦香扑鼻。

      总之，椒盐鱼尾是一道简单易学的中式家常菜，拥有独特的香味，也是很多人的最爱。只要把握好上述的几个要点，就可以做出色香味俱全的美味椒盐鱼尾，令人食欲大增。

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