椒盐鱼块是中国传统家常菜之一，有着悠久的历史。椒盐鱼块以鲷鱼为原料，加入料酒、竹笋和植物油等调料，使用烹饪工艺烹制而成。
椒盐鱼块的做法有很多，但最常见的是采用油炸的方法，具体步骤如下：首先，将鲷鱼洗净，然后在鱼肙上撒一层半盐，其次，将鲷鱼表面涂上蛋清，再放一层水淀粉，最后，将鱼块置于热油中，油温达到150-200摄氏度时，再调节温度，煎至鱼肉变色，即可将鱼取出，装盘即可食用。
椒盐鱼块味道鲜美，不仅可用作饭前小菜，还可以和水煮面、炒饭等一起食用。此外，椒盐鱼块口感非常好，有着鲜香的鱼香，同时口感鲜美、香脆，烹饪出来的鱼块，坚实而有嚼劲，口感绵软却不烂，更能唤醒食欲。
椒盐鱼块还富含丰富的营养，主要包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，其中，蛋白质含量比其他谷物类食物高，且质量比较优，可完全满足人体日常所需，而且，它还含有多种必需氨基酸，能够改善营养状况，具有促进免疫功能、调节血脂等功效。
总之，椒盐鱼块是一种非常有营养价值并且美味可口的传统家常菜，它的烹饪材料比较简单，而且做法简单易学，适合大多数人做成，吃上一顿椒盐鱼块，不仅具有营养价值，更能提升食欲，真正做到实惠又美味。
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