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椒盐黄鳝怎么做法(椒盐黄鳝怎么做法最好吃)

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椒盐黄鳝怎么做法(椒盐黄鳝怎么做法最好吃)

摘要：椒盐黄鳝是一道营养丰富的名菜，以黄鳝为主要原料，经过加工制作而成。根据不同做法，可以变化出红油黄鳝、椒盐黄鳝、清蒸黄鳝等多种形式。众所周知，食用黄鳝能养血活血，增强身体免疫力，对心脑血管有较好的保护作用。椒盐黄鳝的做法较为简易，有利于大家快速上手，独立操作，得到美味佳肴。

      

摘要：椒盐黄鳝是一道营养丰富的名菜，以黄鳝为主要原料，经过加工制作而成


      做法：

      1. 首先，将黄鳝洗干净，去内脏，然后剪开背部，把内腔切开，在内腔耷拉上叉子，再外表剔骨，去掉皮脂；

      2. 将切好的黄鳝放入清水中浸泡30分钟，然后取出放入滤盘，用清水冲洗干净；

      3. 然后将黄鳝斜切去头尾，切成块，以盐、料酒、生姜、葱、蒜泥拌匀，最后加入植物油腌制15分钟；

      4. 将椒水倒入一锅，放入备好的黄鳝块，水量略高于黄鳝，大火煮开，煮3分钟后转小火，直到黄鳝熟透；

      5. 最后放入红椒丁翻炒数次，放入少许熟油即可。

      总结：椒盐黄鳝是江浙沪一带非常受欢迎的菜式，以黄鳝为主料，经过盐、料酒、植物油等制作使其口感鲜美柔嫩，同时能够得到补血活血、增强身体免疫力等营养功效。以上就是做椒盐黄鳝的完整步骤，了解了一道美味的椒盐黄鳝，大家可以自己动手试试，做出可口的名菜，让自己和家人朋友尝到不一样的美食。

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