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榨菜的做法怎么做法(榨菜的做法怎么做法最好吃)

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榨菜的做法怎么做法(榨菜的做法怎么做法最好吃)

榨菜是一种源自中国的特色养生菜，这种有益健康的养生菜主要由芥菜原料加入各种佐料制成，把芥菜的营养成分完美的融入其中，常被人们吃来改善免疫力，调理肠胃，健胃消食，补脑益肾，防治疾病，抗衰老的作用。如何制作榨菜？

      

榨菜是一种源自中国的特色养生菜这种有益健康的养生菜主要由芥菜原料加入各种佐料制成


      1.准备好所需的原料：芥菜、蒜、葱、姜、料酒、醋、淀粉、水淀粉、盐、花椒、山楂叶等;

      2.把芥菜洗净切成小块(用钳子或者剪刀);

      3.将蒜、葱、姜切成细末;

      4.将芥菜和切好的蒜、葱、姜放入碗中，加入料酒、醋、淀粉、盐等调料，搅拌均匀，加盖留一夜或者4-5小时;

      5.将水淀粉和水混合，做成粘稠的液体，调味备用；

      6.取适量油，在锅中烧热，将做好的芥菜碗放入；

      7.加入花椒粒、山楂叶等调料，转小火，隔汤煮至芥菜熟烂;

      8.最后，倒入步骤5中的水淀粉汁，搅动均匀，再小火煮至浓稠即可。

      以上就是怎样做榨菜的方法了。榨菜汤底中调料总共有料酒、醋、盐、花椒、山楂叶等，每种调料所含的营养成分及作用不一样，料酒能增加食物的口感，有提高食欲，促进血液循环的作用；醋能增强芥菜的口感，并且有一定的抗氧化作用；盐能把芥菜的汤底变得浓郁；花椒也有一定的抗氧化作用，能增加食物的口感；山楂叶有清热去湿，抗寒暖作用，能促进食物发酵。

      榨菜是中国独具特色的一种蔬菜，口感爽脆，口味浓厚，而且有营养价值，更是人们常吃的养生菜。正宗榨菜，精心制作，真材实料，天然健康，放心可吃，可谓是养生之佳品。通过以上简明总结，总之榨菜的制作方法很简单，只要能准确的把握好食材的比例，选择正确的佐料，并遵循烹饪流程即可制作出一道美味的榨菜。

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