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榨菜是什么菜做法(榨菜是什么菜做法的)

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榨菜是什么菜做法(榨菜是什么菜做法的)

榨菜是一种流行的中国家常菜，在全国广泛存在。它可以以各种形式出现，如榨菜卷、榨菜蛋和榨菜面，其特点是鲜美多汁、量大而营养丰富。

      

榨菜是一种流行的中国家常菜，在全国广泛存在


      榨菜是由青菜榨制而成，可以用于炒菜和调味菜，也可以作为一道独立的菜品，口感鲜美，因此深受人们的喜爱。

      榨菜的做法简单易学，加工要素有榨菜、精盐、料酒、蒜末、酱油、糖水、醋等，其中最主要的就是榨菜，它是榨菜的核心和味道来源。榨菜的做法一般是将榨菜洗净，加入盐水汆烫过，然后放入冰水中冷却，最后挤出水分，将其上炸油中煎炸，或者将其放入锅中煸炒，加入调料即可。

      从历史上看，榨菜已有千余年的历史，可追溯至宋朝，成为中国流行菜式之一，它不仅出现在各种菜肴中，还是很多特色美食的主要原料之一，其特有的鲜美、多汁、爽口的口感也受到了消费者的欢迎。

      统计数据显示，2015至2018年，榨菜美食在全国餐饮市场排名第三，平均每年消费量近6000万吨，每一吨榨菜在全国市场上的价格约为15元，其中，南方消费量最大，每年消费数量达到2500万吨。

      总的来说，榨菜是中国的一种经典家常菜，历史悠久，被人们广泛接受，特点是鲜美多汁，量大而营养丰富，受到消费者的欢迎。它的做法也很简单易学，只需将榨菜洗净，加入盐水汆烫过，然后放入冰水中冷却，最后挤出水分，将其上炸油中煎炸，或者将其放入锅中煸炒，加入调料即可。榨菜在现代餐饮市场占有重要地位，平均每年消费量近6000万吨，每一吨榨菜在全国市场上的价格约为15元。榨菜的历史悠久、简单易学的做法以及其鲜美多汁的口感使其成为中国流行菜式中的一员，深受人们的喜爱。

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