摘要：槐花是我国特有的一种珍贵食品，吃起来可以让人健康、滋补。而炒槐花是一种常见的方法，要使炒作的槐花既美味可口，又鲜嫩劲道，也不失其天然美味，需要在准备过程中投入更多心思，对于槐花主料有着特殊要求。
首先，把槐花洗净，并且拆去枝叶、异物，最好在冷水中浸泡半小时左右，可以使其口感更加爽脆；其次，把槐花晾干，使其水分得以慢慢散失，配上调料，加入料酒、酱油、葱姜蒜等搅拌。接下来，在不少油里，以中小火炒，然后调入适量的白糖，这样可以让槐花色泽更佳；最后，把收尽的汁液一起翻炒，直至槐花变熟，至此就可以品尝美味的槐花炒菜了。
据调研显示，如果按照这种方法炒槐花，不仅口感更加爽脆，而且口感香甜，营养丰富，能够补充脑部物质，促进神经功能发展，是一道极具营养的美味炒菜。
总结：想要炒出口感爽脆、香甜可口、营养丰富的槐花炒菜，除了准备料理过程中要选择新鲜槐花外，还需要注意清洗干净，将汁液炒至收浓，最后翻炒熟即可。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_41735.html
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