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橄榄怎么腌制做法(橄榄怎么腌制做法好吃)

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橄榄怎么腌制做法(橄榄怎么腌制做法好吃)

摘要：橄榄是一种常见的人们喜爱的水果，目前国内外市场上以橄榄形式出售的产品占有较大的比例。而橄榄的腌制则是很重要的一个步骤，它可以保证橄榄的品质和口感，从而满足消费者的不同口味需求。本文将从橄榄的腌制材料、腌制过程和腌制要求三个方面介绍如何腌制橄榄。

      

摘要：橄榄是一种常见的人们喜爱的水果，目前国内外市场上以橄榄形式出售的产品占有较大的比例


      腌制材料：总的来说，橄榄腌制所需要准备的有三个材料：橄榄、腌制剂和淡盐水。橄榄需要新鲜、全熟、大小均匀、外表光滑；腌制剂要选用优质的食品级别的腌制剂，避免使用重金属成分较高的腌制剂；淡盐水要选用过滤过的淡盐水，避免使用碳酸氢钠、消毒过的水等不合格的水。

      腌制过程：腌制过程分为以下几步：1. Eash橄榄挑选时，要仔细挑选，确保现有橄榄均匀大小，不要有破损；2.放入10%左右的淡盐水中，把橄榄浸泡3-5小时，让橄榄充分吸收水分；3.把橄榄晾干，取出腌制剂，加入橄榄中，搅拌均匀，使橄榄表面都吸收了腌制剂；4.把橄榄放入密封的容器中，放入低温度的环境中腌制，腌制时间为10-15天。

      腌制要求：1.腌制时间要控制，过久过短都不利于橄榄的口感，不同的橄榄口感也有所不同；2.腌制的温度也要控制，低温腌制4℃ - 8℃ ，能有效延缓橄榄衰老变质的过程，提高腌制时间；3.采用腌制剂要优质，在保鲜过程中，腌制剂不仅可以使橄榄颜色饱满，而且还可以牢固支持橄榄，使之结�

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