欧阳肉包是一道美味的中式小吃，传统的欧阳肉包使用夹心面皮作为外包，加入猪肉馅料、葱姜蒜末和一些调料，再经过搓圆、擀面皮和煎制而成。
几乎每个中国家庭都爱吃欧阳肉包，历史上关于欧阳肉包的传说也有很多，如《水浒传》中提到牛肉丸，就是早期欧阳肉包的一种。近年来，随着中国口味的多样化，欧阳肉包也发生了巨大变化，比如增加了多种蔬菜，更加注重面皮的口感和营养，以及不同口味的肉馅，比如牛肉和鱼肉，花样更加丰富。
欧阳肉包的做法也简单易学，只需要准备好各种口味的馅料，将面皮分割成小圆，搓成圆形，再夹上肉馅和蔬菜，最后把肉包表面煎至金黄，肉包就可以上桌了。
欧阳肉包的受欢迎程度十分惊人，数据显示，全国每天的欧阳肉包消费量达到了400万份，以北京市为例，每天的欧阳肉包消费量接近20万份，每天的欧阳肉包交易额大约在200万元，其中一些大型商家每天的消费量可以达到2500份左右。
总体来说，欧阳肉包是一种食品受欢迎程度极高，也是一种成本低，投资回报率高的食品，但是由于欧阳肉包做法繁琐，不放适当的口味调料，加入太多的蔬菜等都会影响最终味道，使其失去了其最初的鲜美口感。因此，制作欧阳肉包应当坚持传统制作方法，选择新鲜的食材，用心搓圆，仔细放入口味调料，注意调和比例，及时熟制，做出口感细腻、色泽鲜亮的欧阳肉包。
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