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毛家哈烧汪丁如何做法

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毛家哈烧汪丁如何做法

摘要：毛家哈烧汪丁是一道著名的川菜，以特有的浓郁香味赢得了众多粉丝。它起源于四川地区，历史悠久，含有浓浓的文化底蕴。本文将为大家梳理毛家哈烧汪丁的做法，给出必要的材料和步骤，帮助大家轻松做出毛家哈烧汪丁。

      

摘要：毛家哈烧汪丁是一道著名的川菜，以特有的浓郁香味赢得了众多粉丝


      毛家哈烧汪丁的制作材料有：汪丁鱼400克、鸡蛋2个、面粉1/4杯，生姜适量，胡椒粉适量，玉米淀粉少许，酱油半碗，料酒2汤匙，醋2茶匙，老抽4茶匙，花椒1/2汤匙，香叶2片，芹菜1把、葱白2根，精盐1小匙、香菜适量。

      毛家哈烧汪丁的做法分为几步：

      第一步：将汪丁鱼洗净，切成3厘米见方的小块，然后放入容器中，淋入半碗酱油，料酒2汤匙，醋2茶匙，调料少许，香叶2片，再上一层面粉，把调料搅拌均匀。

      第二步：把剩余的生姜切成三块，香菜切碎，葱白切花，加入面粉混合，加入少许玉米淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。

      第三步：把熬好的酱汁倒入一个大碗中，加入老抽4茶匙，花椒1/2汤匙，精盐1小匙，再兑入鸡蛋2个，搅拌均匀。

      第四步：把调料表中的汪丁鱼放入大碗，加入面芡，翻滚，裹上芹菜、葱白，小火炒至汪丁鱼全熟即可出锅。

      总结：毛家哈烧汪丁的制作材料有汪丁鱼、鸡蛋、面粉、生姜、胡椒粉、玉米淀粉、酱油、料酒、醋、老抽、花椒、香叶、芹菜、葱白、精盐、香菜等，步骤是把汪丁鱼洗净切块拌入酱汁，将调料混合，放入大碗，加入面芡，裹上芹菜、葱白，小火炒至汪丁鱼全熟即可出锅，简单易学，做出来的汪丁鱼口感软糯，营养丰富，非常受欢迎。

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