什么荤菜好吃做法(什么荤菜好做又好吃)

摘要：荤菜非常受欢迎，据不完全统计，目前中国家庭中每周消费荤菜的比例达到70%以上。本文将探讨荤菜有哪些做法，它们有哪些优缺点，如何做出可口、健康的荤菜。

      荤菜是指以肉类为主要材料的菜肴，荤菜主要是以猪牛羊肉、家禽、水产动物为主要材料，蛋、奶类也可作为荤菜的原料，也称为素菜的补充。荤菜有多种做法，比如红烧、炒、煎、炸、干煸、蒸等，在做荤菜时一般都会添加调料，如葱、姜、料酒、醋等，可使菜肴更美味。

      红烧荤菜是当今人们最常吃的，也是最受欢迎的一种荤菜。红烧荤菜的做法非常简单，只需将肉片、蔬菜，和适量的鸡汤、料酒一起用文火炖煮，加入少许的老抽、生抽和糖，直到肉片变得柔软，即可将炉灶上=====凉油，把肉片放入油锅中炸到金黄色，再放入蔬菜，煮几分钟，即可出锅。红烧荤菜的特点是口感酥脆，色泽红润，有滋补功效，是招待客人最好的一种荤菜。

      炒荤菜是一种既简单又快速的烹饪方式，它可以大大增加菜肴的鲜味和口感，同时可以保持荤菜的原汁原味。炒荤菜的做法很简单，首先将肉片切成小片，然后将蔬菜碎碎，将肉片和蔬菜放入中火锅中，加入少许料酒、醋、蚝油，用筷子搅拌均匀，煮到肉片变色即可出锅。

      煎荤菜是将肉片和蔬菜放入锅中，加入少许的油，用中火煎至肉变色出油，待肉片变色，即可出锅。煎荤菜的特点是，做出来的菜肴口感鲜美，肉片肥而不腻，蔬菜的原汁原味保持的淋漓尽致，是早餐的美味佳肴。

      炸荤菜是把荤菜用淀粉浸渍，然后将淀粉均匀涂抹在肉片上，再将肉片放入油锅中，加入适量的油，用大火炸至焦黄色，即可出锅。炸荤菜的优点是口感酥脆，风味独特，做出来的菜肴可让人一尝就难忘。

      干煸荤菜的做法是将荤菜煮熟，然后放入干煸锅中，使用中火煸炒，加入老抽和料酒，再加入葱、姜和大蒜，炒至肉片变软，即可出锅。干煸荤菜的特点是口感酥脆，口感爽滑，吃起来清爽可口。

      蒸荤菜也是一种简单又实用的做法，将荤菜放入蒸锅中，加入少许料酒、盐和花椒，加入葱、姜和大蒜，用文火蒸制，时间取决于你想要的肉片的熟度，一般15分钟左右即可出锅，蒸荤菜的特点是肉片肥而不腻，口感嫩滑，有滋补的功效。

      总结：荤菜中有红烧、炒、煎、炸、干煸、蒸等做法，它们的烹饪方法不外乎就是将肉片和蔬菜放入锅中，加入调料，用适当的温度和时间料理而成。不同的做法有着不同的口感与特点，但都是一种健康、美味的荤菜，美味可口，可以招待客人，也可以做家庭午餐或晚餐。

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