什么莲子好吃做法大全(什么莲子好吃做法大全图解)

摘要：莲子是一种既美味又养生的食材，许多人都很喜欢，吃莲子不仅能补血补气，也有调节酸碱，清热祛湿，滋阴润燥等功效。本文将为大家展示几道美味可口的莲子烹饪做法，包括糖醋莲子、清蒸莲子、醋溜莲子、皮蛋莲子、莲子虾球等。

      糖醋莲子是一种著名的传统名菜，它利用莲子的鲜嫩口感和糖醋的酸甜调味，口感独特，老少皆宜，具有清热解毒的作用。制作糖醋莲子的步骤非常简单：首先，把莲子洗净，煮至八成熟，捞出用冷水浸泡，然后制作调味汁：将醋、料酒、水淀粉、白糖、盐混合在一起，倒入适量的清水，使它们稀释，最后将莲子煮入，待汤汁收浓即可。

      清蒸莲子也是著名的传统菜肴，它利用蒸汽将莲子蒸出精致的口感，令人馋涎欲滴，很容易上手。制作清蒸莲子的步骤：首先准备好干净的莲子，然后将莲子均匀撒上盐和勾芡，放入干净的蒸锅中蒸出精致即可。

      醋溜莲子属于湘菜，它采用熟莲子拌醋汁，佐以芝麻、木耳等作料，醋的酸味可以强化莲子的清香，口感独特，还具有疏肝理气的功效。制作醋溜莲子的步骤：首先，将莲子煮熟，然后将醋、油、盐、糖和其他调料混合在一起，最后将熟莲子放入混合汁，一起拌匀即可。

      皮蛋莲子是江浙菜中常见的一种家常菜，它利用莲子的精华和皮蛋的香气共同烹饪而成，口感鲜美，营养滋补。制作皮蛋莲子步骤如下：首先，将莲子洗净，煮至八成熟，捞出稍微凉一点；然后，将皮蛋裂开，把细末一起放入锅中，炒香；最后，把莲子放入锅中，加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀，直至汤汁收浓即可，配上清炒绿豆芽和葱花等，更能强身健体。

      莲子虾球是一种经典的韩国料理，它利用莲子和虾球的香气共同烹饪而成，口感鲜美，营养丰富，味道非常诱人。制作莲子虾球步骤如下：首先，将莲子去皮洗净，切成小块，然后将虾仁洗净、剁碎；之后，将高汤、糖、盐、醋混合在一起，加入太白粉搅拌，直至混合物清晰匀称；最后，将莲子块和虾仁一起放入混合汁中，用小火煎至颜色变浅即可，再撒上点葱花，美味可口。

      总结：莲子是一种多功能的食材，可以做出美味的菜肴，具有补血补气、调节酸碱、清热祛湿、滋阴润燥等功效。上文为大家介绍了几道美味可口的莲子烹饪做法，包括糖醋莲子、清蒸莲子、醋溜莲子、皮蛋莲子、莲子虾球等，希望介绍的这些做法可以让我们品尝到更加美味的莲子。

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