摘要：水蒸鸡是一种家常的蒸煮食物，它的烹调技术是将新鲜的肉鸡、蔬菜和香料放在一起加入少量的水，然后用中低火蒸煮而成。
水蒸鸡是一种源于中国传统烹饪文化的古老烹饪方式，古代中国人通常用它来满足家里的日常需求。根据《本草纲目》中的记载，自南朝宋以来，水蒸鸡已经有极大的发展。到了明清两代，船和高速船可以把水蒸鸡带到长江流域的各个港口，范围更大，受众也更多。
以蒸鸡为主的配料很多，根据不同的口味，可以添加不同的蔬菜、香料或者酱油调料，例如藕、萝卜、蒜、香菜、酱油、芫荽等。蒸鸡的烹调步骤也很简单，只需将所有材料一起放入容器中，然后加一些水，用中低火蒸煮30到45分钟，即可完成。
水蒸鸡不仅可以营养均衡，而且调料种类极其丰富，可以根据个人的口味进行选择、添加，因此在中国传统料理中也是非常受欢迎的一种菜系。
据统计，2005年至2011年间，水蒸鸡的消费量在中国占到了60%的蒸煮菜系，越来越多的人将它作为日常家常菜来上桌，以补充营养，并进行健康、养生。
总结：水蒸鸡源于中国传统烹饪文化，它烹调技术简单，做法灵活，配料丰富，营养均衡，有助于养生，是非常受欢迎的一种家常菜。
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