江团鱼都有哪些做法(江团鱼都有哪些做法和吃法)

江团鱼是中国一种传统的经济性水产品，它主要分布于南江中游以及苏州、金华和义乌等地区，主要种植在沙河口、低潮湖泊和潮间带沼泽地等水产区。据统计，我国江团鱼种类资源丰富，共有12种，占全国鱼类资源的1.35%。

      江团鱼有多种烹饪方式，都能够给人带来口感上的独特体验。其中，常见的烹饪方式包括烤江团鱼、炸江团鱼、炖江团鱼、煮江团鱼、烩江团鱼、焗江团鱼、蒸江团鱼和炝江团鱼等等。

      烤江团鱼是一种既简便又有营养的烹饪方式，一般使用江团鱼、盐和少量油作为材料，烤至江团鱼表皮熟透即可，其特别之处在于可以保留江团鱼的原味，并且在烘烤过程中仍能保留住江团鱼的鲜美和营养成分；炸江团鱼是一种快速的烹饪方式，只需将江团鱼去除内脏，撒上少量盐然后沾上少量淀粉，放入热油中炸熟，特别适合家庭快餐；炖江团鱼具有弱火慢炖的优点，一般将江团鱼、红椒、洋葱、葱花、姜片等调料放入汤锅，加入适量盐、酱油、醋、味精等调味品，炖至汤汁浓稠即可食用。

      煮江团鱼是野外野餐的必备食品之一，只需烧火放入汤锅，然后放入去除内脏的江团鱼，加入适量盐、酱油、料酒等调味品、姜片和葱花，放入沸水中烧10分钟即可；烩江团鱼是一种以照烧的方式烹制的江团鱼，一般将江团鱼去除内脏，放入锅内，加入少许姜片、葱花、醋、料酒，调入油煎至表面微黄，放入适量汤汁煮5-8分钟即可；焗江团鱼是将调好的江团鱼放入烤箱或者普通的烤炉中，在250℃的温度下焗至表面金黄即可；蒸江团鱼是将江团鱼放入蒸锅中，加入味精、盐等调料，在100℃左右的温度下蒸20-30分钟即可食用；炝江团鱼是以高温油炒的方式烹制的江团鱼，一般需要将江团鱼先用温水洗净，然后放入锅中，加入少量料酒、醋、葱姜蒜等调料，放入高温油中炒至江团鱼表面金黄即可食用。

      总之，江团鱼有多种烹饪方式，每种方法都能给人带来不同的风味体验，而且其所含的营养成分也很丰富，是十分健康的一道菜。由于江团鱼的特殊性，只要选择合适的原料，适当调料，恰当烹制，便可制作出精致美味的江团鱼料理。

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江团鱼都有哪些做法(江团鱼都有哪些做法和吃法)

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