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江西美食有哪些凉菜做法(江西美食有哪些凉菜做法图片)

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江西美食有哪些凉菜做法(江西美食有哪些凉菜做法图片)

江西美食凉菜传承着有着多年历史的江西传统文化，它以其独特的技巧和制作工艺，展现着丰富多彩的特色美食。以下是江西凉菜的做法：

      

江西美食凉菜传承着有着多年历史的江西传统文化，它以其独特的技巧和制作工艺，展现着丰富多彩的特色美食


      1、拔丝苦瓜：将苦瓜洗净去皮，划4－5道横向刀痕，放入锅内，加水配料（花椒粒、大料、生抽、醋、盐等），中火煮3－5分钟出锅，即完成。

      2、酸辣土豆丝：将土豆洗净切丝，锅内放入油，油温烧至7成热时，加入葱姜蒜片炒香，盛出待用；然后，再把土豆丝下入油锅，炸至金黄，盛出待用。之后，把葱姜蒜片放入锅中，加入番茄酱、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉，熬煮至收汁。最后，将炸好的土豆丝和收汁的调料放入一起，翻炒均匀即可。

      3、香椿炒牛肉：先将牛肉切成细丝，葱蒜切成末，椿油加入碗内。另起一锅，将椿油、葱蒜末、盐、鸡精、料酒、蚝油、糖、胡椒粉和芝麻油放入锅中煸炒，放入牛肉丝翻炒均匀，再放入香椿，最后加入紫苏油翻炒即可。

      以上就是江西凉菜的三中常见做法。江西凉菜主要利用椿油、糖、盐、料酒、芝麻油、酱油、蚝油、鸡精、香椿等，对美味鲜美的凉菜进行调料烹饪，以其鲜嫩多汁炒菜多姿多彩，令人回味无穷。此外，江西的凉菜在很多方面都有独特的优势，如体型小巧、易于携带、安全性高，可以满足各种餐饮需求，是一种最具特色的美食。

      总而言之，江西凉菜以其独特的调味、鲜嫩多汁的口感，吸引了美食爱好者，为江西美食增添了新鲜色彩，令人叹为观止。

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