河南吃鸡有哪些做法(河南吃鸡有哪些做法和吃法)

摘要：河南菜大名鼎鼎，吃鸡也是最重要的一种做法。河南地区以高红，酸辣，甜香为特色，结合不一样的调料加入而成，具有独特的口味。并且，河南吃鸡传统烹饪方法受到当地人民的青睐，是河南菜中特别受欢迎的美食之一。

      河南吃鸡有多种做法，常见的有香辣吃鸡、脆皮吃鸡、砂锅吃鸡、烩鸡、炸鸡、焖鸡等，当然还有少数地区特有的做法，比如把鸡肉用豆豉烧制而成的“四川吃鸡”等等。

      香辣吃鸡是最常见的一种做法，在河南也是非常受欢迎的，先将鸡肉洗净，放入冷水中文火，然后加入洋葱、生姜、花椒、孜然等调料，再将腌好的鸡肉和调料一起炒，最后加入墨西哥辣椒、醋、蒜、芝麻油等窜炒后即可。

      脆皮吃鸡，先将鸡肉剁成块，然后将它放入调料盆中，再将葱、蒜、酱油、醋、盐和胡椒粉混合，待鸡肉入味后，再将它们放入油中油炸，最后撒上芝麻粒即可。

      砂锅吃鸡，先将鸡肉洗净，放入开水中焯一下，捞出后，将鸡肉放入砂锅中，再加入洋葱、蒜、生姜、花椒、盐、辣椒粉、醋、孜然粉等调料，用盖子盖上，用小火炖煮，最后把鸡肉撒上香菜和芝麻粒即可。

      烩鸡，先将鸡肉洗净，放入油锅中，炸至油锅底部留有一层油，再加入洋葱、蒜、生姜、花椒、盐、辣椒粉、醋、孜然粉等调料，把调料和鸡肉一起炒，最后加入少许水，用大火勾芡，把鸡肉撒上芝麻粒即可。

      炸鸡，先将鸡肉洗净沥干，加入洋葱、蒜、生姜、花椒、盐、辣椒粉、醋、孜然粉等调料拌和，然后再入油锅中，用中火炸熟，最后把鸡肉撒上芝麻粒即可。

      焖鸡，先将鸡肉洗净，放入油锅中，然后加入洋葱、蒜、生姜、花椒、盐、辣椒粉、醋、孜然粉等调料，然后加入少许清水，用大火焖煮，最后把鸡肉撒上芝麻粒即可。

      总结：河南吃鸡有许多种做法，例如香辣吃鸡、脆皮吃鸡、砂锅吃鸡、焖鸡、烩鸡等等，根据不同原料及调料使用方法可以制作出美味可口的河南吃鸡，口味独特，营养丰富，是人们非常喜欢的美食之一。

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河南吃鸡有哪些做法(河南吃鸡有哪些做法和吃法)

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