摘要：河虾凉拌是一种常见的家常菜。凉拌河虾可分为凉拌酸辣河虾、凉拌料酒河虾等多种做法，不仅美味可口，而且营养丰富，还含有一定量的矿物质、维生素C等。
凉拌酸辣河虾适合中式口味，酸辣浓郁，汤汁爽口，油而不腻，色泽红亮，口感鲜美，是很受欢迎的家常菜之一。主要用料有河虾、洋葱、蒜瓣、姜片、芹菜等，还可以加入少量的香油、白糖、盐等调料。
凉拌料酒河虾也是非常受欢迎的凉拌菜肴，口味鲜美，营养丰富。主要用料有河虾、洋葱、蒜末、姜末、料酒等。
步骤：
(1) 将河虾洗净，用盐稍微把河虾擦净一遍；
(2) 把洋葱切成小丁，姜切末，蒜切末；
(3) 将河虾、洋葱丁、姜末、蒜末放入锅内，加入料酒或者香油，煮熟；
(4) 放入少许白糖或者醋调味即可。
以上是凉拌河虾的几种做法，口味不同，可以根据自己的口味选择，都是非常美味可口的菜肴。凉拌河虾不仅好吃，而且营养价值也比较高，能提供人体所需的矿物质、维生素C等，还有利于补血养身，是养生饮食的好菜肴。
总结：凉拌河虾分为凉拌酸辣河虾和凉拌料酒河虾等几种，是很受欢迎的家常菜之一。凉拌河虾口味鲜美，营养丰富，还含有一定量的矿物质、维生素C等，有利于补血养身，是养生饮食的好菜肴。
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