油炸豆是一种常见的美食做法。它可以说是咸炒豆的一种，主要原料是豆子，在油锅中用油炸制而成。油炸豆的口感清脆，口感皮脆，口感鲜美，口感适中，是各种节日和宴会上烹饪的重要菜肴，也是餐桌上常见的一道菜。
油炸豆在菜谱中占有很重要的地位，尤其是在普通家庭烹饪中，油炸豆几乎可以说是不可缺少的了。根据国家统计局2016年数据显示，油炸豆产量已经达到30万吨，占总豆子类产量的10%以上。
油炸豆的正确做法是，将豆子放入油锅，用中火加热，将油温控制在180℃，不断的搅拌，豆子就会释放出油，保证油的温度不至于过高，当油温稳定可以把豆子放入油锅，搅拌均匀，最后将油炸豆装盘，再撒上葱花和胡椒粉即可。
油炸豆不仅口感好，而且营养丰富，这是因为豆子本身就是一种优质的蛋白质，并且油炸豆中还含有维生素B1、胆碱、钙、镁、磷、铁、锌、铜等多种营养素，有助于人体健康。
总之，油炸豆是一种受欢迎的美味点心，口感独特，而且营养价值也极高，因此深受人们的欢迎，成为众多宴会烹饪的招牌菜，在家庭里也是家常菜之一。
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