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油酥饼做法不用酵母怎么做(油酥饼做法不用酵母怎么做好吃)

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油酥饼做法不用酵母怎么做(油酥饼做法不用酵母怎么做好吃)

油酥饼是一种我们常见的面食，它有脆而又滑，口味香甜，是比较受欢迎的食物。一般来讲，做油酥饼都要用到酵母，但是有时候不想用酵母，又不知道怎么做出美味的油酥饼，可以采取其他的方法来实现。

      

油酥饼是一种我们常见的面食它有脆而又滑口味香甜


      首先，确保面团的圆滑光滑，并将其形成薄脆的厚度。在搅拌面粉的食材中加入盐和砂糖，搅拌约3-5分钟，然后的面团中加入发芽的小麦粉，里面会有特殊的微生物，能够使面团发酵而无需酵母，继续搅拌再次停止，放室温度15-20分钟发酵，搓匀团成球状，松弛10分钟然后擀開做薄脆，放入油锅中炸制即可。

      第二种方法，就是在面粉中加入气泡果酱，这种果酱不仅可以作为油酥饼的表面涂抹，还可以替代酵母进行发酵。把面团搓成柔软状态，然后在面团中加入发泡果酱，发泡果酱中有天然发酵活性，搅拌均匀后让面团在干燥处放置，大约需要45分钟发酵，待发酵至半倍后，搓匀擀成薄饼，放入油锅中炸，就能做出油酥饼了。

      最后，另一种不用酵母做油酥饼的方法是使用发酵粉。用熟的面糊把面团搓成光滑的状态，沿着熔化的黄油抹出一个中空的圆盘，把剩下的黄油均匀涂抹在外面，然后在面糊中加入发酵粉，搅拌均匀后让面团在室温中发酵，大约需要半个小时左右，待发酵到2倍大小，擀成小饼，炸制成脆皮饼，就能做出不用酵母的油酥饼了。

      总之，要做出不用酵母的油酥饼可以采用上述三种方法，使用发芽的小麦粉、发泡果酱或发酵粉取代酵母，都可以实现在不用酵母的情况下制作出香甜可口的油酥饼。

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