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什么闷猪蹄做法(如何做闷猪蹄)

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什么闷猪蹄做法(如何做闷猪蹄)

摘要：闷猪蹄是一道家常佳肴，经过加工处理的猪蹄入味鲜美多汁。猪蹄内含大量蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等营养物质，对儿童身体发育有很大好处。下面介绍一下闷猪蹄的做法。

      

摘要：闷猪蹄是一道家常佳肴，经过加工处理的猪蹄入味鲜美多汁


      步骤一：准备食材：洗净的猪蹄、食盐、鸡精、料酒、油、葱姜蒜切末、花椒粉、桂皮、生粉、胡椒粉、老抽和耗油。

      步骤二：将猪蹄放入清水中浸泡1小时，使其变得软烂，然后捞出沥干水分，用生粉裹上一层，然后在猪蹄表面撒入少许的食盐，均匀搅拌均匀，让其浸透盐分。

      步骤三：烧开锅，倒入适量油，将撒上盐的猪蹄放入锅中，在中火上煸炒。煸炒至全部料酒蒸发，放入葱姜蒜碎、桂皮、花椒粉、胡椒粉和老抽拌匀，继续煸炒过程，保证猪蹄的外表酥脆，完全煸炒，把锅里的猪蹄出锅，放置在碟子上待凉即可食用。

      总结：闷猪蹄做法简单易学，需要的食材也不多，煸炒的时候要把握温度，让猪蹄表面香酥，而内里保持多汁，最后放凉即可食用，营养丰富，口感香酥果鲜，深受人们喜爱。

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