摘要
本文聚焦在洋葱炒猪肝的做法。它是一道很受欢迎的中国传统菜，通常以猪肝为主料，搭配洋葱，并加上各种佐料精心烹饪而成。本文将介绍洋葱炒猪肝的配料、做法，并详细讲解准备步骤、烹饪技巧及注意事项。
配料
要制作洋葱炒猪肝，需要准备以下材料：新鲜猪肝500克，洋葱1个，蒜头4瓣，大葱2根，香菇6朵，生抽2大匙，盐1小匙，糖1小匙，料酒2大匙，鸡精1小匙，水淀粉2小匙，清汤150ml。
做法
1.准备工作：先将洋葱切成末，大葱切4段，蒜头切末，香菇切末，猪肝切成大小块；
2.将猪肝放入温水中浸泡5分钟，然后取出，用清水冲洗干净，切去血渍；
3.把洋葱、大葱、蒜头、香菇放入碗中，加入生抽，糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉拌料，将猪肝片也放入拌料里，用手轻轻搅拌均匀；
4.锅底放入少许油，把拌好的猪肝片放入锅中，在中火上煸炒均匀；
5.当猪肝改变颜色时，加入少量清汤，接着加入拌料，翻炒数次后，关火即可。
总结
通过以上内容可以看出，洋葱炒猪肝是一道受欢迎的中国传统菜，并且做法也很简单。只要按照以上步骤，就能做出可口美味的洋葱炒猪肝供家人品尝。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_44599.html
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