简洁清晰的闷猪肉做法可谓是一种绝妙的烹饪技术，也是传统的中国的家庭料理。每一位家庭主妇都应当了解这个菜肴的准备方法以及其特殊的烹饪技巧。
闷猪肉是利用猪肉片香菇、大葱末、姜末、酱油、糖、韩式辣椒酱和水淀粉等配料做成的精致烹饪，口味辛辣甜美，颜色紫红晶亮鲜明。
做法首先要将猪肉和香菇一起放入碗里加入葱末、姜末、酱油、糖、韩式辣椒酱、水淀粉拌匀，把猪肉和配料抓捏压制成混合物，使其上下连贯，然后热油煎一下，再放入厨师勺中，将肉放在碗底，盖上锅盖，小火加热5分钟，待出烟时再加入少许水淀粉，拌均匀即可。
闷猪肉有着多重的食用效果，首先可以温补脾胃，促进食欲和消化；其次，也可以阻断热毒，调节血糖水平，有助于健康的减肥；还有，这道菜能够润肠通便，补肾添精，增强免疫力，抑制衰老，甚至有提神益智的功效。
总之，闷猪肉的做法简单可口，尤其在春夏之交，一顿具有温补、补肝肾之效的闷猪肉，可以濡养精神，添补伤病。
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