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海带猪肝汤怎么做法(海带猪肝汤怎么做法最好吃)

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海带猪肝汤怎么做法(海带猪肝汤怎么做法最好吃)

摘要：海带猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，它口感醇厚、肉美质嫩，适合家庭裁量菜。本文将介绍海带猪肝汤的做法，囊括食材准备、厨房装备、烹饪步骤、小贴士等内容。

      

摘要：海带猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，它口感醇厚、肉美质嫩，适合家庭裁量菜


      准备食材：主料：猪肝650克；辅料：海带150克，姜片5片，料酒、盐、味精、胡椒粉、香油各少许。

      装备厨房：平底锅、勺子、刀叉、砧板、潜水锅、低筋面粉。

      烹饪步骤：

      ①将猪肝1-2分钟浸泡于温水中，用勺子把表面的血迹冲洗干净；

      ②然后放入姜片，把猪肝用中火煸炒至表皮有一层金黄色；

      ③加入料酒、盐、味精、胡椒粉、香油，翻炒几下；

      ④再倒入清水，使水量高于肝脏，小火慢炖30分钟；

      ⑤加入海带，再炖15分钟；

      ⑥把砂锅从火上抬起，放入适量低筋面粉，边搅拌边倒入，使汤汁变稠；

      ⑦最后，用砧板将海带拍碎，成一道美味可口的海带猪肝汤就可以上桌了。

      小贴士：

      1. 猪肝的炖半小时后要换水，换上新鲜清水，这样猪肝才会更加鲜嫩。

      2. 不要把海带泡得太久，海带太老容易发韧，煮出来不好吃。

      3. 为了保证汤汁更可口，建议炖制最后加入淡淡的清香，如桂皮、花椒、八角等。

      总结：海带猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，它的做法非常简单，只要把猪肝与海带煮上，再把其他佐料加入，就可以品尝到它醇厚的口感。要想做好这道菜，还要注意把握肉的熟度，不要海带太老，并在最后加入清香佐料作出调整。

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